- お料理まどかのご紹介
- 自己紹介
- このブログを始めた理由
- このブログで伝えたいこと
1.お料理まどかのご紹介
皆様初めまして。このブログを書いているKAORIと申します。
まず初めに、お料理まどかのご紹介をさせていただきます。
お料理まどかは創業21年の和食居酒屋でございます。
場所は、長崎県の南東部の水の都といわれる、緑豊かな町。島原市の万町商店街の中にあります。近くには、島原城や、武家屋敷、鯉の泳ぐ街などのある、島原市の中心街です。
お店の創業者であるお母さん（ママさん）、その息子であり現代表の大将をはじめ、数名のアルバイトのみんなで元気いっぱいに日々の営業をしております。
定休日は日曜日で、日月連休の場合は日曜が営業、月曜日がお休みとなります。詳しい内容はInstagram・Facebook等で発信しておりますのでご覧頂けたらと思います。
お料理はコース料理は3500円・4500円・5500円・8800円～応相談！
その他、充実した単品をご準備しております。
2.自己紹介
改めまして、KAORIと申します。
私は主にお料理まどかの経理を担当しております。
お店の営業もお手伝いしておりますが、子育て中で、習い事の送り迎えや、翌朝が早いこともあり週４日程度でお手伝いしております。
私は料理が大好きで調理師の専門学校を卒業後、地元福岡の和食居酒屋久岡家へ就職し、料理を学びました。
夫婦でお店を経営することを憧れに沢山の事を経験させて頂き、有名料理店では10年かかると言われるような事までを1年半という短い期間で経験させていただきました。（そんな寛大で優しい大将がいる久岡家については、またの機会にご紹介させていただきますね。）
結婚して、この島原へ来てからも夫婦で料理をすることへの憧れはあったものの、子供ができてからは、お料理に携わる事は難しく、営業中の接客という形でお店に携わることになりました。
その後お母さんがやっていた経理を引継ぎ現在に至ります。
右も左も分からない作業の連続でいっぱいいっぱいになっていた時に出会ったのが、現在の会計士さんでした。
その方とお話をしていると、仕事への意欲がドンドン湧いてきて、こんな事やってみたい！あれにも挑戦してみよう！これにも挑戦してみよう！じゃあその為には何が必要なのか、課題を一緒に解決していってくれ、コロナ渦で飲食業界厳しい時代ではありますが、前向きに頑張る事が出来ています。
そんな、あれもやってみたい！の一つがこのブログでした。
3.このブログを始めた理由
私は昔からお料理をする事が大好きで、いつからか将来は料理をする仕事しか選択肢にはありませんでした。
なので、いざ経理を任されてからの悶々とした日々、今まで何をやっていたのか…簿記すら分からない私にとって借方？貸方？右？左？どっちなんだ？…
しかし私は分からないことを追求する事は好きなので、そこから少しずつ会計士さんのサポートもあり何とか、試算表を見るところまでできるようになりました。そこで、コロナ渦ということもあり、感染者の増加とともに売上高は減。感染者が減ってくると売上高は増加してしており、コロナに翻弄され続けるこの売上高の上下幅を抑えるにはどうしたらいいのか考え、辿り着いた答えが物販を安定した収益へもっていくことでした。
先ずはお店を知ってもらうことから始めることにし、お店のHPを立ち上げ、
そして、そのHPと共にこのブログを立ち上げる事で、より多くの方の目にとめていただけるのではないかと思い、このブログからお料理まどかの事を発信していくことにしました。
4.このブログで伝えたいこと
このブログを通して日々のお料理まどかの出来事だったり、大将やお母さんが丹精込めて作り上げるお料理の数々を紹介したり、お母さんが作り上げるおばんざい料理（お母さんの作る煮物は本当に最高なんです！最近では芋がらの煮物。芋がらの下処理は大変な作業だそうです。でもその作業を丁寧に行うことであの美味しい煮物ができるのでしょうね）等のレシピなども公開していけたらと思ってます。＊例として芋がらの煮物を挙げましたが、季節ものでございますのでご了承ください。
また、このブログや、HPを見て頂いた方が、まどかに行きたい！と思って頂けた際、一緒に観光プランに入れていただけるような、島原のスポットを伝えていけたらなと思っています。
島原に嫁いで12年。まだまだ知らない島原の魅力を一緒に発見していきましょう！！
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