秋の日本酒の会のお知らせ

今回は今月10/26（水）に開催する日本酒の会についてお知らせします。厳選された「ひやおろし」を楽しむ会を計画いたしました。心ゆくまで「ひやおろし」とお酒に合わせて作られるお料理をお楽しみ下さい。

日程：10/2（水）

時間：19時～

参加費：7000円

ご予約方法は0957-64-8677までご連絡ください。

完全予約制、定員に達し次第締め切らせていただきます。

秋の日本酒「ひやおろし」とは

秋の季節、酒蔵さんが続々と出荷し始めるのが「ひやおろし」と呼ばれるお酒で、定番の日本酒もこの季節だけ、「ひやおろし」のラベルがついたものを見かけるのではないでしょうか。この「ひやおろし」とは、春先に絞った日本酒（新酒）を一度だけ火入れをして、半年間熟成させたものです。冷や（気温が下がり始めた頃の常温のこと）で、卸す（出荷する）ことから「ひやおろし」といいます。新酒の絞りたてのフレッシュ感も最高ですが、熟成させることで、かどが無くなり、まろやかになった「ひやおろし」の味わいも、最高なのです。普段飲まれている日本酒も、ひやおろしで飲むと、いつもとは違った味わいを楽しむことができるのではないでしょうか。

また、この秋口に出荷されるものに「秋上がり」と呼ばれるものがあり、「秋上がり」とは、秋を迎える頃に成熟した日本酒のことを指しており、どちらも秋だけに楽しむことのできる、とっておきの日本酒なのです。

是非この季節に酒屋さんや、酒蔵さんへ出向き、お好みの「ひやおろし」や、「秋上がり」を探してみてはいかがでしょうか。

そんなひやおろしに合わせて料理長が作り上げるお料理と共に、お料理まどかの秋の日本酒の会に参加されてみてはいかがでしょうか。日本酒好き同士お酒の話で盛り上がるもよし！あまり詳しくないけど、美味しい日本酒を味わいたいって方も大歓迎。(株)ささやエスポワールさんのご協力により、解説付きで楽しむことができるのです。日本酒の知識を増やしたい方も、この際沢山質問されてみてはいかがですか。