長かった梅雨も明け、本格的な夏の到来で、連日猛暑続きで、皆様体調は崩されていませんか？
暑いと食欲も減退してしまいがちですが、熱中症予防のためにもしっかりと食べて元気に夏を乗り切りたいものです。
そんな暑い夏に食べたい！お料理まどかのおすすめ夏メニューをご紹介していきたいと思います。
美味しいものを食べて夏の暑さを吹き飛ばそう！！
まずはこちら
夏のお料理まどかの定番！
夏野菜のテリーヌ
丁寧に下処理した夏野菜をかつおだしに浸し、味を含ませ、彩りを考えながら型に詰めていき、そこへかつおだしで作ったゼリー液を流し込み冷やし固めたら完成！
仕上げにミントジュレをかけてさっぱりと。
上に添えられるトマトのコンポート。口いっぱいに広がる甘くジューシーなトマトをご堪能下さい。
お次はこちら
雲仙岩ガキ
橘湾で育った夏が旬の岩ガキ！！
冬が旬のカキと違い大振りで濃厚な、食べ応え抜群の雲仙岩ガキはいかがでしょうか？
鱧とじゅんさいのお吸い物
こちらは会席コースの一品！
鱧とじゅんさいのお吸い物。
夏の高級魚といわれる鱧と、つるんとした歯ごたえのじゅんさいのお吸い物、カボスを浮かべてさっぱりとお召し上がりください。
お刺身
器に氷を敷き詰めて、涼を感じながら頂くお刺身は格別です。
お料理まどかの会席コースは四季折々の食材に提供方法も工夫しながら、旬の食材を最高の状態で、また、目にも美しいお料理をご提供致しております。
＊コースの金額により提供方法は異なります
自家製だしのぶっかけそうめん
夏の時期にだけ作るかつお・干し椎茸・昆布で作る風味豊かな自家製のだしで頂く冷やしそうめん。
常連さんはこのそうめんを提供し始めたかを確認してご来店いただくほどの、一度食べたら忘れられない、まどかの夏の定番の一つ。
高原ファームのジェラート
夏の火照った身体に染み渡る、南島原の広大な自然で育った牛のしぼりたてのミルクを使って作られた濃厚なジェラートはいかがでしょうか。
手作りジェラートで生産量に限りのあるプレミアムなジェラートでお食事を締めくくるのはいかがでしょうか。
今回は夏暑さを吹き飛ばす！そんなおすすめひんやり・さっぱりメニューのご紹介でした。
その他にも、地元の旬な食材を取り揃えておりますので、ご家族や、ご友人と、また、接待でのご予約お承っておりますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。
皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。
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